美食

正宗涪陵榨菜

经典重庆菜式，涪陵榨菜家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 36分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 156次浏览

📊 营养参考（每份）

412 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 299g

鱼肉 472g

辅料

红薯 32g

莲藕 47g

紫菜 67g

调料

番茄酱 5g

梅干菜 3g

咖喱粉 10ml

豆瓣酱 27g

花生酱 28g

黄酒 34g

米醋 30ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟