美食
红烧毛血旺
地道重庆 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
892
热量
kcal
86
蛋白质
g
42
脂肪
g
11
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
469克
五花肉
370克
辅料
洋葱
69克
香菇
112克
茄子
37克
芹菜
94克
调料
豆瓣酱
24克
鸡精
3克
八角
6克
生抽
24毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟