美食
红烧小面
重庆 名菜，小面 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
1014
热量
kcal
99
蛋白质
g
50
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
493克
牛肉
495克
辅料
红椒
26克
红椒
38克
调料
生抽
20克
生抽
23毫升
料酒
7毫升
酱油
13毫升
味精
5毫升
胡椒粉
5毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟