美食

正宗火锅

精选重庆食材，火锅原汁原味

📍 ⏱️ 64分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 163次浏览

📊 营养参考（每份）

364 热量 kcal

35 蛋白质 g

17 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 510g

泥鳅 534g

辅料

空心菜 34g

西红柿 25g

油麦菜 33g

调料

红糖 19ml

啤酒 25g

雪菜 17g

咖喱酱 32g

孜然 11ml

米醋 9ml

豆瓣酱 32ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟