美食

红烧水煮鱼

重庆名菜，水煮鱼传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 44分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 416次浏览

📊 营养参考（每份）

98 热量 kcal

9 蛋白质 g

4 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 211g

辅料

红椒 33g

胡萝卜 28g

青椒 47g

香菇 34g

调料

酱油 26ml

鸡精 12ml

酱油 27ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 2分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 12分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 14分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 6分钟