美食

秘制涪陵榨菜

重庆 传统美食,涪陵榨菜 做法讲究

📍 ⏱️ 25分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 81次浏览

📊 营养参考(每份)

579 热量 kcal
54 蛋白质 g
27 脂肪 g
9 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 533g

辅料

豆芽 52g
紫菜 43g

调料

小茴香 22ml
米醋 4g
蚝油 37ml
豆瓣酱 6ml
豆豉 38g
辣椒粉 16g
雪菜 14g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 18分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 11分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 15分钟