美食

秘制璧山兔

地道重庆风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 15分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 100次浏览

📊 营养参考（每份）

198 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 546g

辅料

芋头 26g

黄椒 35g

小白菜 54g

木耳 17g

紫菜 52g

调料

香叶 34g

陈醋 4ml

沙茶酱 24g

桂皮 30g

胡椒粉 11g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟