美食

重庆火锅

精选重庆食材，火锅原汁原味

📍 ⏱️ 19分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 291次浏览

📊 营养参考（每份）

232 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 424g

辅料

土豆 73g

金针菇 79g

豆角 25g

卷心菜 30g

调料

腐乳 37g

XO 酱 8g

八角 8g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟