美食

特色鸡鸭血汤

经典上海 菜式,鸡鸭血汤 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 174次浏览

📊 营养参考(每份)

289 热量 kcal
27 蛋白质 g
13 脂肪 g
6 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 164g
鸭蛋 355g

辅料

香菇 64g
银耳 71g
香菜 58g
竹笋 19g
小白菜 40g

调料

酸菜 22g
35ml
蚝油 13g
黄豆酱 36g

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 16分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 18分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟