美食

特色排骨年糕

上海传统美食，排骨年糕做法讲究

📍 ⏱️ 84分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 13次浏览

📊 营养参考（每份）

423 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 206g

扇贝 414g

排骨 207g

辅料

芋头 35g

生菜 20g

调料

蜂蜜 13ml

番茄酱 11g

黄豆酱 8ml

辣椒粉 15g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟