美食

上海白斩鸡

精选上海食材，白斩鸡原汁原味

📍 ⏱️ 150分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 5次浏览

📊 营养参考（每份）

375 热量 kcal

37 蛋白质 g

18 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 544g

鹌鹑 511g

鸡心 412g

辅料

芹菜 23g

西兰花 30g

丝瓜 80g

调料

咖喱粉 12ml

腐乳 11ml

醋 25ml

咖喱酱 23g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟