美食

特色油爆虾

上海名菜，油爆虾传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 30分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 3次浏览

📊 营养参考（每份）

509 热量 kcal

49 蛋白质 g

24 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 502g

鹌鹑蛋 262g

猪蹄 453g

辅料

平菇 61g

姜 49g

杏鲍菇 77g

芦笋 41g

调料

米醋 21g

红酒 10g

草果 16ml

豆豉 24g

红糖 16g

老抽 20ml

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 10分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟