美食

特色上海炒面

经典上海菜式，上海炒面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 147次浏览

📊 营养参考（每份）

533 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 293g

虾仁 425g

螃蟹 558g

辅料

苋菜 79g

花菜 62g

姜 33g

黄椒 36g

调料

蚝油 18g

陈醋 26ml

豆瓣酱 24ml

白酒 21g

黄酒 3g

酸菜 25ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟