美食
传统排骨年糕
经典上海 菜式，排骨年糕 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
1040
热量
kcal
101
蛋白质
g
50
脂肪
g
10
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
排骨
500克
猪排骨
489克
辅料
姜
41克
胡萝卜
125克
茄子
143克
调料
盐
4克
料酒
16毫升
生抽
26毫升
味精
2克
👣 制作步骤
1
糯米洗净切好备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入辅料爆香
⏱️ 2分钟3
放入糯米大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟