美食

传统排骨年糕

经典上海 菜式,排骨年糕 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 56分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 288次浏览

📊 营养参考(每份)

406 热量 kcal
38 蛋白质 g
19 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 379g

辅料

丝瓜 37g
木耳 13g
胡萝卜 33g

调料

啤酒 20ml
白醋 20ml
黄酒 27g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 4分钟
2

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟
3

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟
4

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟
5

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 8分钟
6

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 8分钟