美食

传统红烧肉

地道上海风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 136次浏览

📊 营养参考（每份）

135 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 422g

辅料

蒜苔 55g

海带 16g

香菇 53g

调料

香醋 38ml

泡菜 17g

孜然 30ml

生抽 27ml

辣椒粉 5ml

沙茶酱 21ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟