美食

经典醉蟹

上海传统美食，醉蟹做法讲究

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 238次浏览

📊 营养参考（每份）

160 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 276g

扇贝 155g

辅料

空心菜 20g

山药 41g

茼蒿 18g

红薯 66g

金针菇 37g

调料

蜂蜜 22ml

花椒粉 23ml

XO 酱 21ml

咖喱粉 38g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟