美食
红烧蟹粉豆腐
上海 名菜，蟹粉豆腐 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
269
热量
kcal
26
蛋白质
g
13
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
380克
蟹粉
397克
辅料
姜
23克
蒜
22克
香菜
21克
香菜
22克
调料
胡椒粉
4克
醋
25毫升
老抽
11毫升
蚝油
14克
鸡精
6克
糖
19克
👣 制作步骤
1
豆腐处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入豆腐翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟