美食

经典排骨年糕

上海传统美食，排骨年糕做法讲究

📍 ⏱️ 20分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 25次浏览

📊 营养参考（每份）

394 热量 kcal

39 蛋白质 g

20 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 487g

猪蹄 389g

墨鱼 295g

辅料

萝卜 37g

大白菜 14g

调料

胡椒粉 9ml

料酒 10g

番茄酱 5ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟