美食

经典白斩鸡

精选上海食材，白斩鸡原汁原味

📍 ⏱️ 27分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 57次浏览

📊 营养参考（每份）

217 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 404g

辅料

豆角 24g

空心菜 31g

菠菜 10g

调料

啤酒 23g

黄豆酱 13g

番茄酱 11g

XO 酱 3g

豆豉 35ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟