美食

经典草头圈子

经典上海地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 113分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 172次浏览

📊 营养参考（每份）

248 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 352g

海参 235g

兔肉 246g

辅料

小白菜 47g

黄椒 46g

调料

盐 8ml

雪菜 10g

花生酱 10g

冰糖 5ml

鸡精 13ml

啤酒 40ml

香醋 9g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟