美食
清蒸红烧肉
上海 名菜，红烧肉 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
434
热量
kcal
42
蛋白质
g
21
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
475克
五花肉
356克
辅料
葱
14克
蒜
47克
姜
31克
调料
蚝油
18克
淀粉
15克
料酒
18毫升
老抽
14毫升
糖
16克
醋
15毫升
胡椒粉
5克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟