美食

经典八宝饭

上海特色

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 64次浏览

📊 营养参考（每份）

287 热量 kcal

27 蛋白质 g

13 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 259g

鱼肉 273g

辅料

萝卜 67g

香菇 36g

银耳 44g

油麦菜 24g

调料

腐乳 21g

泡菜 38g

辣椒粉 25g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟