美食

经典本帮熏鱼

上海经典美食，本帮熏鱼做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 138分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 159次浏览

📊 营养参考（每份）

255 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 213g

辅料

卷心菜 49g

青萝卜 43g

茄子 78g

调料

红糖 25ml

香醋 26g

丁香 7ml

沙茶酱 4g

番茄酱 20ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 10分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟