美食

家常排骨年糕

经典上海菜式，排骨年糕家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 110分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 32次浏览

📊 营养参考（每份）

112 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 160g

生蚝 240g

辅料

芥蓝 75g

平菇 45g

调料

白酒 10g

鸡精 28ml

陈醋 37ml

酸菜 19ml

黄豆酱 17g

辣椒酱 23g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟