美食

家常红烧肉

地道上海风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 67分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 236次浏览

📊 营养参考（每份）

394 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 502g

鹅肉 597g

贝类 431g

辅料

杏鲍菇 12g

土豆 66g

调料

豆豉 29g

蜂蜜 5g

生抽 3g

酸菜 39ml

鸡精 18g

草果 21g

啤酒 35g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟