美食
红烧排骨年糕
上海 传统美食，排骨年糕 做法讲究
📊 营养参考（每份）
335
热量
kcal
33
蛋白质
g
16
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
排骨
378克
猪排骨
433克
辅料
蒜
32克
洋葱
38克
葱
43克
调料
鸡精
7克
淀粉
14克
盐
4克
料酒
28毫升
👣 制作步骤
1
排骨处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入排骨翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟