美食
红烧白斩鸡
精选上海 食材，白斩鸡 原汁原味
📊 营养参考（每份）
466
热量
kcal
44
蛋白质
g
22
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
434克
五花肉
427克
辅料
姜
104克
胡萝卜
31克
木耳
121克
香菜
135克
调料
醋
17毫升
生抽
23毫升
老抽
11毫升
料酒
24毫升
味精
5克
八角
6克
桂皮
3克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟