美食

红烧白斩鸡

精选上海食材，白斩鸡原汁原味

📍 ⏱️ 119分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 9次浏览

📊 营养参考（每份）

626 热量 kcal

60 蛋白质 g

30 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 428g

排骨 356g

墨鱼 417g

辅料

蒜苔 40g

荷兰豆 33g

茄子 12g

调料

花椒 15g

香叶 4ml

芝麻酱 36ml

花生酱 36g

酱油 30g

丁香 22ml

白酒 22ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟