美食
红烧油爆虾
上海 名菜，油爆虾 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
371
热量
kcal
35
蛋白质
g
18
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
456克
五花肉
412克
辅料
葱
140克
洋葱
72克
胡萝卜
66克
豆角
50克
调料
味精
2克
八角
5克
盐
8克
鸡精
3克
豆瓣酱
17克
老抽
12毫升
料酒
29毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟