美食

红烧上海炒面

经典上海菜式，上海炒面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 94分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 213次浏览

📊 营养参考（每份）

85 热量 kcal

7 蛋白质 g

3 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 183g

辅料

银耳 77g

黄椒 76g

香菇 17g

茼蒿 71g

平菇 40g

调料

XO 酱 39g

辣椒粉 12ml

糖 22ml

红糖 40ml

香醋 39g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟