美食
红烧八宝饭
上海 特色
📊 营养参考（每份）
627
热量
kcal
60
蛋白质
g
30
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
418克
五花肉
462克
辅料
黄瓜
125克
茄子
50克
芹菜
40克
香菜
97克
调料
料酒
26毫升
豆瓣酱
18克
醋
20毫升
蚝油
16克
鸡精
5克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟