美食

红烧八宝饭

上海特色

📍 ⏱️ 125分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 138次浏览

📊 营养参考（每份）

619 热量 kcal

59 蛋白质 g

29 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肠 465g

牛肉 409g

辅料

豌豆 56g

卷心菜 39g

调料

花椒 34ml

小茴香 38ml

豆豉 5ml

豆瓣酱 38g

番茄酱 20g

孜然 21g

花椒粉 14g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟