美食

传统本帮熏鱼

上海名菜，本帮熏鱼传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 71分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 326次浏览

📊 营养参考（每份）

272 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 351g

排骨 302g

辅料

胡萝卜 46g

姜 13g

香菇 38g

调料

胡椒粉 26g

老抽 18g

生抽 18ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 8分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 4分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 12分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 11分钟