美食

香辣鸡鸭血汤

上海传统美食，鸡鸭血汤做法讲究

📍 ⏱️ 66分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 264次浏览

📊 营养参考（每份）

266 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 265g

泥鳅 445g

鳜鱼 315g

辅料

白萝卜 42g

紫菜 12g

生菜 61g

调料

黄豆酱 21ml

榨菜 29g

胡椒粉 24g

糖 29ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟