美食

香辣鲜肉月饼

香辣上海地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 189次浏览

📊 营养参考（每份）

300 热量 kcal

29 蛋白质 g

14 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 390g

草鱼 455g

辅料

红薯 67g

茄子 75g

调料

花椒粉 33ml

芝麻酱 17g

番茄酱 29ml

丁香 18ml

豆豉 10ml

白酒 38ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟