美食

香辣红烧肉

地道上海风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 29分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 218次浏览

📊 营养参考（每份）

376 热量 kcal

37 蛋白质 g

18 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 402g

鸡蛋 288g

甲鱼 401g

辅料

苋菜 18g

青椒 36g

调料

梅干菜 14g

辣椒酱 11ml

味精 4ml

XO 酱 28ml

啤酒 25ml

酱油 24ml

黄酒 11ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟