美食

上海鸡鸭血汤

经典上海菜式，鸡鸭血汤家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 88分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 168次浏览

📊 营养参考（每份）

212 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 419g

豆皮 215g

鲈鱼 168g

辅料

萝卜 33g

银耳 60g

黄椒 54g

调料

辣椒粉 31ml

味精 10g

蜂蜜 17g

酱油 7ml

豆豉 20ml

沙茶酱 26ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 9分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟