美食

红烧本帮熏鱼

上海名菜，本帮熏鱼传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 35分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 356次浏览

📊 营养参考（每份）

664 热量 kcal

65 蛋白质 g

32 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 480g

排骨 428g

排骨 388g

辅料

红椒 19g

土豆 36g

青椒 33g

调料

醋 26ml

老抽 7ml

味精 19ml

味精 30g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 11分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 3分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 12分钟