美食
红烧本帮熏鱼
上海 名菜，本帮熏鱼 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
436
热量
kcal
42
蛋白质
g
21
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
337克
五花肉
472克
辅料
姜
60克
香菇
127克
黄瓜
114克
茄子
95克
调料
生抽
17毫升
蚝油
10克
味精
5克
醋
24毫升
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟