美食

正宗油爆虾

上海名菜，油爆虾传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 23分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 224次浏览

📊 营养参考（每份）

101 热量 kcal

9 蛋白质 g

4 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 204g

辅料

海带 38g

南瓜 20g

西红柿 60g

调料

花椒粉 9ml

小茴香 27ml

糖 27g

泡菜 21g

酸菜 21g

蜂蜜 27ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟