美食

正宗八宝饭

上海特色

📍 ⏱️ 68分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 53次浏览

📊 营养参考（每份）

218 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 270g

辅料

菠菜 68g

荷兰豆 67g

苦瓜 15g

调料

酸菜 29ml

番茄酱 38g

啤酒 16ml

八角 15g

胡椒粉 24g

辣椒酱 29ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 7分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 11分钟