美食

正宗蟹粉豆腐

地道上海风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 49分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 108次浏览

📊 营养参考（每份）

508 热量 kcal

49 蛋白质 g

25 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 482g

鸡心 265g

鸡胗 476g

辅料

丝瓜 67g

韭菜 29g

平菇 49g

红薯 61g

调料

老抽 30ml

香叶 11g

芝麻酱 24g

酱油 14ml

花椒 9g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟