美食

秘制开洋葱油面

上海经典美食，开洋葱油面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 114分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 131次浏览

📊 营养参考（每份）

413 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 261g

鱼肉 536g

海参 592g

辅料

黄椒 56g

卷心菜 27g

调料

花椒 32ml

小茴香 35g

红糖 37g

黄酒 11ml

胡椒粉 26g

泡菜 29g

酱油 18ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 16分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟