美食

秘制鲜肉月饼

秘制上海地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 125分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 167次浏览

📊 营养参考（每份）

440 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 495g

兔肉 393g

蛤蜊 378g

辅料

芹菜 76g

金针菇 41g

茄子 72g

调料

泡菜 15g

辣椒粉 7ml

老抽 39ml

蚝油 37ml

桂皮 6g

红糖 21g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟