美食

秘制南翔小笼

上海名菜，南翔小笼传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 142分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 209次浏览

📊 营养参考（每份）

424 热量 kcal

41 蛋白质 g

21 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 552g

鸡心 565g

兔肉 314g

辅料

土豆 21g

丝瓜 40g

青萝卜 52g

大白菜 70g

调料

咖喱酱 7ml

腐乳 28g

盐 14ml

花椒 15g

番茄酱 17g

料酒 13g

胡椒粉 33ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 8分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟