美食

秘制本帮熏鱼

上海名菜，本帮熏鱼传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 54次浏览

📊 营养参考（每份）

207 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 358g

辅料

胡萝卜 33g

土豆 61g

红椒 77g

调料

香醋 30ml

料酒 10ml

豆豉 10g

酸菜 22g

辣椒粉 38ml

芝麻酱 8g

丁香 22g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟