美食

特色崩豆张

经典天津菜式，崩豆张家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 287次浏览

📊 营养参考（每份）

854 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 591g

鸡心 427g

墨鱼 214g

辅料

芥蓝 34g

西兰花 23g

调料

啤酒 12ml

蚝油 38g

八角 40g

酸菜 11ml

生抽 9g

番茄酱 33g

黄酒 24g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟