美食

特色天津炸酱面

天津传统美食，天津炸酱面做法讲究

📍 ⏱️ 20分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 116次浏览

📊 营养参考（每份）

727 热量 kcal

70 蛋白质 g

35 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 414g

鱼肉 563g

鱿鱼 416g

辅料

杏鲍菇 70g

冬瓜 18g

青萝卜 64g

芥蓝 34g

调料

香叶 21ml

番茄酱 21ml

咖喱 5ml

陈醋 5ml

盐 37g

丁香 25ml

甜面酱 37g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟