美食

传统皮糖张

地道天津风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 280次浏览

📊 营养参考（每份）

159 热量 kcal

15 蛋白质 g

8 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 163g

猪肚 444g

辅料

茄子 19g

小白菜 54g

调料

草果 19ml

蜂蜜 29ml

泡菜 25g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟