美食

清蒸锅巴菜

天津名菜，锅巴菜传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 96分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 48次浏览

📊 营养参考（每份）

97 热量 kcal

9 蛋白质 g

4 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 259g

辅料

木耳 40g

香菇 20g

姜 49g

红椒 10g

调料

料酒 15ml

生抽 6ml

味精 11ml

老抽 18g

胡椒粉 22g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 2分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 4分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 10分钟