美食

传统罾蹦鲤鱼

天津特色

📍 ⏱️ 34分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 118次浏览

📊 营养参考（每份）

1059 热量 kcal

103 蛋白质 g

51 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 513g

鳜鱼 449g

扇贝 575g

辅料

红椒 36g

黄瓜 18g

豌豆 54g

小白菜 21g

调料

花椒 24ml

泡菜 39ml

陈醋 10ml

咖喱酱 26ml

白醋 12ml

XO 酱 24ml

老抽 8g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 15分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 3分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟