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天津贴饽饽熬小鱼

经典天津 菜式,贴饽饽熬小鱼 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 84分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 90次浏览

📊 营养参考(每份)

321 热量 kcal
31 蛋白质 g
15 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 433g
鸡蛋 325g
鲜虾 467g

辅料

茄子 61g
34g
四季豆 61g
青椒 75g
豆芽 80g

调料

咖喱 28ml
味精 13ml
生抽 12ml
沙拉酱 12ml
酸菜 11ml
豆瓣酱 3ml
花椒 9g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟
2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟
3

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟
4

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 19分钟
5

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟
6

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 12分钟
7

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟
8

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 6分钟