美食

传统老爆三

天津经典美食，老爆三做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 128次浏览

📊 营养参考（每份）

248 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 177g

甲鱼 521g

辅料

山药 61g

红椒 45g

黄椒 52g

小白菜 41g

调料

红酒 27ml

番茄酱 13ml

丁香 38g

米醋 9g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟